Celery: Kereviz
Celery, kerevizgiller familyasına ait bir bitkidir. Genellikle sapları ve yaprakları için yetiştirilir. Sapları genellikle çiğ olarak salatalarda veya pişmiş olarak çorbalarda ve güveçlerde kullanılır. Yaprakları ise genellikle baharat olarak kullanılır.
Celery, Akdeniz bölgesine özgü bir bitkidir. Ancak günümüzde dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir. Türkiye’de de özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilir.
Celery, düşük kalorili ve yüksek lifli bir besindir. Ayrıca A, C ve K vitaminleri açısından da zengindir. Potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller de içerir.
Celery, sağlık açısından birçok faydası olan bir besindir. Sindirimi kolaylaştırır, kabızlığı önler ve bağırsak hareketlerini düzenler. Ayrıca idrar söktürücü özelliği sayesinde böbrek taşlarının oluşumunu önler.
Celery, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca kolesterol seviyesini düşürür ve kalp hastalığı riskini azaltır.
Celery, antioksidan özelliği sayesinde hücreleri hasardan korur ve kansere karşı koruma sağlar. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı vücudu korur.
Celery, genellikle çiğ olarak salatalarda veya pişmiş olarak çorbalarda ve güveçlerde kullanılır. Ayrıca yaprakları genellikle baharat olarak kullanılır.
Celery, sağlıklı ve lezzetli bir besindir. Düzenli olarak tüketildiğinde birçok sağlık sorununa karşı koruma sağlar.
Celery’nin Faydaları
- Sindirimi kolaylaştırır.
- Kabızlığı önler.
- Bağırsak hareketlerini düzenler.
- İdrar söktürücü özelliği sayesinde böbrek taşlarının oluşumunu önler.
- Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
- Kolesterol seviyesini düşürür.
- Kalp hastalığı riskini azaltır.
- Antioksidan özelliği sayesinde hücreleri hasardan korur.
- Kansere karşı koruma sağlar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Enfeksiyonlara karşı vücudu korur.
Celery’nin Kullanım Alanları
- Genellikle çiğ olarak salatalarda kullanılır.
- Pişmiş olarak çorbalarda ve güveçlerde kullanılır.
- Yaprakları genellikle baharat olarak kullanılır.
- Ayrıca celery suyu da sağlık açısından birçok faydası olan bir içecektir.
Celery’nin Yan Etkileri
- Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
- Aşırı tüketildiğinde mide bulantısı, kusma ve ishale neden olabilir.
- Ayrıca celery, kan sulandırıcı ilaçlarla etkileşime girebilir. Bu nedenle kan sulandırıcı ilaç kullanan kişiler celery tüketirken dikkatli olmalıdırlar.