Frappe nedir?
Frappe, soğuk kahve bazlı ve buz ile hazırlanan bir içecek çeşididir. Sallanarak (shaken), karıştırılarak (blended) ya da dövülerek (beaten) hazırlanabilir. Kahve hazırlanırken uygulanan bu yöntemlerin amacı, içeceği bir köpük yoğunluğuna ulaştırabilmektir.
Frappe’nin tarihi
Frappe, ilk olarak 1957 yılında Yunanistan’da Selanik’te düzenlenen Uluslararası Kahve Fuarı’nda ortaya çıkmıştır. Fuarda görev yapan Nescafé temsilcisi Dimitris Vakondios, yeni piyasaya sürülen ve süt eklendikten sonra shaker ile sallanarak hazırlanan özel bir çikolatalı içeceği tanıtmak için bir gösteri yapmaktadır. Ancak, gösteri sırasında su yerine süt eklenmiş olan kahve, beklenmedik bir şekilde köpüklenmeye başlar. Bu durum, Vakondios’un dikkatini çeker ve bu köpüklü içeceğin potansiyelini fark eder.
Vakondios, bu içeceğin adını “frappe” olarak koyar ve kısa sürede Yunanistan’da popüler bir içecek haline gelir. Frappe, daha sonra diğer ülkelere de yayılarak dünya çapında tanınmaya başlar.
Frappe’nin yapımı
Frappe’nin yapımı için temel malzemeler hazır kahve, su, şeker ve buzdur. Bu malzemelerin oranları, kişisel tercihlere göre değişebilir.
Frappe’nin yapımı için en yaygın yöntem, kahve, su ve şekeri bir shakerda karıştırmaktır. Bu yöntemle hazırlanan frappe, genellikle daha köpüklü ve yoğun olur.
Frappe’yi blender ile de hazırlamak mümkündür. Bu yöntemle hazırlanan frappe, daha kremsi ve yumuşak bir kıvama sahip olur.
Frappe’yi döverek de hazırlamak mümkündür. Bu yöntemle hazırlanan frappe, daha sert ve pürüzlü bir kıvama sahip olur.
Frappe’nin çeşitleri
Frappe, temel malzemelerin yanı sıra, farklı aromalar ve malzemelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, frappeye vanilya, çikolata, fındık, karamel gibi aromalar eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir. Ayrıca, frappeye meyve püresi, krem şanti, çikolata sosu gibi malzemeler eklenerek de farklı görünümler ve tatlar elde edilebilir.
Frappe’nin en yaygın çeşitleri şunlardır:
- Klasik frappe: Bu frappe, hazır kahve, su, şeker ve buz ile hazırlanır.
- Vanilya frappe: Bu frappeye vanilya aroması eklenir.
- Çikolata frappe: Bu frappeye çikolata aroması eklenir.
- Fındık frappe: Bu frappeye fındık aroması eklenir.
- Karamel frappe: Bu frappeye karamel aroması eklenir.
- Meyveli frappe: Bu frappeye meyve püresi eklenir.
- Krem şantili frappe: Bu frappeye krem şanti eklenir.
- Çikolata soslu frappe: Bu frappeye çikolata sosu eklenir.
Frappe’nin faydaları
Frappe, kahvenin faydalarını taşır. Kahve, kafein içeriği sayesinde, konsantrasyonu artırmaya, yorgunluğu azaltmaya ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur. Ayrıca, kahve, antioksidanlar açısından zengin bir içecektir.
Frappe, süt ile hazırlandığı için, kalsiyum ve protein gibi besinleri de içerir. Bu nedenle, frappe, sağlıklı bir atıştırmalık veya öğün yerine geçebilir.
Frappe’nin zararları
Frappe, kafein içeriği yüksek bir içecektir. Bu nedenle, kafeine duyarlı kişilerde uykusuzluk, çarpıntı, kaygı gibi sorunlara neden olabilir. Ayrıca, frappe, şeker içeriği yüksek bir içecektir. Bu nedenle, diyabet hastaları ve kilo problemi yaşayan kişiler tarafından tüketilirken dikkatli olunmalıdır.
Frappe’nin püf noktaları
Frappe’nin lezzetli ve köpüklü olması için, kahvenin iyice çözülmüş olması gerekir. Bu nedenle, kahveyi hazırlamadan önce, su ile iyice karıştırmak gerekir.
Frappe’nin köpüklü olması için, kahveyi hazırlarken, havayı hapsetmeye yardımcı olacak bir yöntem kullanmak gerekir. Bu amaçla, kahveyi shakerda sallamak, blenderda karıştırmak veya dövmek gibi yöntemler kullanılabilir.
Frappe’nin kıvamını ayarlamak için, şeker miktarını kişisel tercihlere göre ayarlamak gerekir.
Frappe, genellikle bir bardakta servis edilir.