Etil Alkol Nedir?
Etil alkol, kimyasal formülü C₂H₅OH olan, renksiz, hafif hoş kokulu ve yanıcı bir sıvıdır. Alkollü içeceklerde kullanılan tek alkol türüdür. Ayrıca çözücü olarak kullanılır.
Etil Alkolün Özellikleri
Etil alkolün temel özellikleri şunlardır:
- Renksiz bir sıvıdır.
- Hafif hoş bir kokusu vardır.
- Yanıcıdır.
- Suda kolay çözünür.
- Aseton, etere ve benzen gibi diğer organik çözücülerde de çözünür.
- 78,37 °C’de kaynar.
- -114,1 °C’de donar.
Etil Alkolün Elde Edilmesi
Etil alkol, fermente edilmiş tahılların veya şekerli meyvelerin damıtılmasıyla elde edilir. Ayrıca, petrokimya endüstrisinde sentetik olarak üretilebilir.
Fermente Edilmiş Tahıllardan Etil Alkol Elde Edilmesi
Fermente edilmiş tahıllardan etil alkol elde etmek için, buğday, arpa, mısır gibi tahıllar önce su ile ıslatılır. Daha sonra, bu tahıllara maya eklenir. Maya, tahıllardaki şekeri etil alkole dönüştürür. Bu işleme fermantasyon denir.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra, elde edilen sıvı bir damıtma ünitesine gönderilir. Bu ünitede, etil alkolün kaynama noktası olan 78,37 °C’de buharlaştırılarak ayrılır. Daha sonra, buhar tekrar sıvıya dönüştürülür ve etil alkol elde edilir.
Şekerli Meyvelerden Etil Alkol Elde Edilmesi
Şekerli meyvelerden etil alkol elde etmek için, bu meyveler önce su ile ezilir. Daha sonra, bu meyvelere maya eklenir. Maya, meyvelerdeki şekeri etil alkole dönüştürür. Bu işleme fermantasyon denir.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra, elde edilen sıvı bir damıtma ünitesine gönderilir. Bu ünitede, etil alkolün kaynama noktası olan 78,37 °C’de buharlaştırılarak ayrılır. Daha sonra, buhar tekrar sıvıya dönüştürülür ve etil alkol elde edilir.
Sentetik Etil Alkol Elde Edilmesi
Petrokimya endüstrisinde etil alkol, etilen gazının hidrojen ile birleştirilmesi yoluyla sentetik olarak üretilir. Bu işleme etilenin hidratizasyonu denir.
Etil Alkolün Kullanım Alanları
Etil alkolün kullanım alanları şunlardır:
- Alkollü içecekler: Etil alkol, alkollü içeceklerin temel maddesidir. Bira, şarap, viski, votka gibi alkollü içeceklerde etil alkol kullanılır.
- Dezenfektan: Etil alkol, antiseptik ve dezenfektan olarak kullanılır. Bakteri, virüs ve mantar gibi mikroorganizmaları öldürür.
- Çözücü: Etil alkol, bir çözücü olarak kullanılır. Boya, vernik, mürekkep, parfüm, kozmetik gibi ürünlerin üretiminde kullanılır.
- Yakıt: Etil alkol, bir yakıt olarak kullanılır. Benzine karıştırılarak kullanılır.
- Tıp: Etil alkol, tıpta çeşitli amaçlar için kullanılır. Yaraları temizlemek, iltihabı azaltmak, ağrıyı gidermek gibi amaçlar için kullanılır.
Etil Alkolün Zararları
Etil alkolün zararları şunlardır:
- Sağlık zararları: Etil alkol, aşırı tüketildiğinde sarhoşluk, karaciğer hastalığı, kanser gibi çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.
- Bağımlılık: Etil alkol, bağımlılık yapan bir maddedir.
- Yangın tehlikesi: Etil alkol, yanıcı bir maddedir.
Etil Alkolün Yasal Statüsü
Etil alkol, Türkiye’de 18 yaşından büyük kişiler için yasal bir maddedir. Ancak, alkollü içeceklerin üretimi, satışı ve tüketimi ile ilgili çeşitli düzenlemeler vardır.
Sonuç
Etil alkol, çeşitli kullanım alanlarına sahip önemli bir kimyasal maddedir. Ancak, aşırı tüketimi ve yanlış kullanımı