Kallavi Nedir?
Kallavi, Arapça kökenli bir kelimedir. Türkçede farklı anlamlarda kullanılır.
1. Anlamı: Vezir ve sadrazamların giydikleri bir tür kavuk.
Kallavi kavuk, koni biçiminde, telli bir kavuk türüdür. Osmanlı döneminde vezir ve sadrazamlar tarafından giyilirdi. Kallavi kavuk, pamuktan üretilen sarıkla sarılırdı.
2. Anlamı: Çok iri, kocaman.
Kallavi, çok iri, kocaman şeyler için kullanılan bir sıfattır. Örneğin, “Kallavi bir karpuz gördüm.” cümlesinde, karpuz çok iri olduğu için kallavi sıfatını almıştır.
3. Anlamı: Kaydetme, kaydetme işlemi.
Kallavi, bilgisayar ortamında bir dosyayı kaydetme işlemi için kullanılan bir terimdir. Örneğin, “Dosyayı kallavi yaptım.” cümlesinde, dosya kaydedilmiş demektir.
4. Anlamı: Görüntüleme, görüntüleme işlemi.
Kallavi, bilgisayar ortamında bir dosyayı görüntüleme işlemi için kullanılan bir terimdir. Örneğin, “Dosyayı kallavi yaptım.” cümlesinde, dosya görüntülenmiş demektir.
5. Anlamı: Edirne mutfağına ait bir kurabiye çeşidi.
Edirne’nin yöresel lezzetlerinden biri olan kallavi, ince açılmış hamurların üzerine bal ve ceviz konularak yapılan bir kurabiye çeşididir. Kallavinin yapımında Edirne’nin yöresel bir ürünü olan karaçalı balı kullanılır.
Kallavi Kavuğu
Kallavi kavuğu, Osmanlı döneminde vezir ve sadrazamlar tarafından giyilen bir tür kavuktur. Koni biçiminde, telli bir kavuk türüdür. Kallavi kavuğu, pamuktan üretilen sarıkla sarılırdı.
Kallavi kavuğunun kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, 16. yüzyılda kullanılmaya başlandığı tahmin edilmektedir. Kallavi kavuğu, Osmanlı döneminde vezir ve sadrazamların makamını ve gücünü simgeleyen bir unsurdu.
Kallavi kavuğunun yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:
- Pamuklu kumaş
- Telli
- Sarı
Kallavi kavuğunun yapımı şu şekildedir:
- Pamuklu kumaş dikilerek bir kalıp hazırlanır.
- Kalıp üzerine telli yerleştirilir.
- Sarı, tellinin üzerine sarılır.
Kallavi kavuğu, Osmanlı döneminden günümüze kadar gelmiştir. Günümüzde, genellikle Osmanlı dönemini anlatan film ve dizilerde kullanılır.
Kallavi Kurabiyesi
Edirne’nin yöresel lezzetlerinden biri olan kallavi, ince açılmış hamurların üzerine bal ve ceviz konularak yapılan bir kurabiye çeşididir. Kallavinin yapımında Edirne’nin yöresel bir ürünü olan karaçalı balı kullanılır.
Kallavi kurabiyesi, genellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılır. Kallavinin yapımı şu şekildedir:
- Un, yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve tuz karıştırılarak hamur yapılır.
- Hamur ince ince açılır.
- Açılan hamurların üzerine bal ve ceviz konularak kapatılır.
- Kapatılmış hamurlar fırında pişirilir.
Kallavi kurabiyesi, hafif ve lezzetli bir kurabiye çeşididir. Edirne’ye yolunuz düşerse, mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.
Kallavi Kelimesinin Kullanım Örnekleri
- “Vezir, kallavi kavuğunu takarak huzura çıktı.”
- “Kallavi bir karpuz gördüm, çok şaşırdım.”
- “Dosyayı kallavi yaptım, artık kaybolmaz.”
- “Dosyayı kallavi yaptım, inceleyebilirsin.”
- “Edirne’de kallavi kurabiyesi çok meşhurdur.”
Sonuç
Kallavi, Arapça kökenli bir kelimedir. Türkçede farklı anlamlarda kullanılır. Osmanlı döneminde vezir ve sadrazamların giydiği bir tür kavuk, çok iri, kocaman şeyler için kullanılan bir sıfat, bilgisayar ortamında bir dosyayı kaydetme işlemi veya görüntüleme işlemi, Edirne mutfağına ait bir kurabiye çeşidi anlamlarında kullanılabilir.